ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นเทรนด์ใหม่ สำหรับคนที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพ มีลักษณะสีม่วงเข้มอมดำ เกิดจากการปรับปรุงพันธุ์ข้าว เหมือนกับพันธ์อื่น ๆ เช่น ข้าวสินเหล็ก, ข้าวปิ่นเกษตร, ข้าวมะลิโกเมนสุรินทร์,ข้าวมะลินิลโกเมนสุรินทร์ ฯลฯผู้ที่เกี่ยวข้องได้ปรับปรุงพันธุ์ข้าวเพราะด้วยจำนวนผู้ป่วยโรคโลหิตจางในเมืองไทยมีปริมาณสูง จึงเพิ่มธาตุเหล็ก เข้าไปเพื่อเป็นยารักษาโรค
ประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ
คุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนาการของข้าวไรซ์เบอรี่ คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน แกมมาโอไรซานอล วิตามินอี แทนนิน สังกะสี โฟเลตสูง มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง ซึ่งจากคุณสมบัติข้อนี้ นอกจากจะใช้รับประทานเพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดี ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง ทางการแพทย์ยังนำไปใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารโภชนาบำบัดอีกด้วย
ข้อมูลจาก http://www.thaihealth.or.th
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น